Le maionesi

le maionesi

Non che sia poi una faccenda così importante.

Però, dopo essermi dotata di frullatore, minipimer e accessori vari, sulle cui scatole campeggiano foto di invitanti e montatissime maionesi quasi a dire "è facile, entra anche tu nel gruppo. è a questo che servono i minipimer", mi sono decisa a fare questo benedetto tentativo così da poter archiviare la penosa questione.

armata di ricette, trucchetti di nonne, cuochi, enogastronimi e maionesisti vari mi sono apprestata all'impresa con tutte le attenzioni e l'impegno, almeno così credevo.

il risultato è stato, invece, una triste schiumetta giallo bile dal sapore acidulo di nessuna consistenza.

a quel punto con molta cautela e acconce parole, e non certo agli amici di birra e freccette prima d'essere estromessa per temporanea infermità mentale, ho iniziato una accurata indagine sul: Caso Maionese.



e qui, ho scoperto, il mondo si divide in tre categorie:



1 - quelli che sottovoce ti confessano le loro pene di schiumette e maionesi impazzite e cestini di uova sprecati per infruttuosi esperimenti

2 - quelli che non ci sono mai riusciti (dei dettagli non vogliono parlare), ma tanto, così dicono, quella industriale è mille volte più buona

3 - quelli che sono cresciuti a pane e maionese e a loro gli viene sempre, al primo colpo, delle maionesi da esposizione (grr)

E voi?

non siate timidi, protetti dietro al monitor, raccontate le vostre storie di maionesi.

Maionese:

2 uova nel minipimer (bianco compreso) - una punta di sale e una di senape (in polvere o in pasta). mettere in funzione e aggiungere a filo 20 dl di olio d'oliva e 20 dl di olio di semi (io non li misuro - quando la maionese è soda abbastanza e il minipimer ci sta in piedi da solo la dò per finita). Alla fine aggiungere succo di limone - più o meno 2 cucchiai, ma va a gusti, e sistemare di sale. (fonti: Allan Bay e mamma)

difficoltà: al momento insormontabile ;)

digeribilità: nc

McDonald*: nc

*indice del grado consolatorio dei cibi. su base dieci